yaourt soja maison

Les « yaourts » végétaux : 3 recettes

Si les personnes végétariennes continuent de consommer les produits laitiers (yaourts, fromages, etc …) en évitant soigneusement les produits carnés (viande, poissons et crustacés), les végétaliens, eux, excluent tous les sous-produits animaux de leur alimentation (laitages, miel et œufs). Quid donc des yaourts et autres desserts à base de lait ?

Je partage avec vous 3 recettes qui vous feront voir les yaourts autrement … à consommer sans modération !

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Comment bien préparer vos examens ?

Vos examens approchent ? Quelque soit votre situation, vous passez votre baccalauréat, votre permis ou votre entretien d’embauche, il est temps pour nous de vous donner nos astuces naturelles afin que vous puissiez réussir avec brio vos épreuves. Lutter contre le stress, la fatigue, la concentration et la mémoire est un vrai défi pour lequel nous avons des solutions efficaces.

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Allergies saisonnières, nos solutions

Le printemps est arrivé, les petites fleurs font leur apparition, mais les pleurs aussi !
Les allergies saisonnières ou respiratoires sont de plus en plus fréquentes. Chaque année, le pollen et les graminées affectent la qualité de vie de beaucoup de personnes. Voici nos solutions pour soulager vos symptômes et pour vous protéger de ces aléas printaniers.

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Les herbes fraîches en cuisine

Elles parfument agréablement vos plats, elles apportent de la fraîcheur, et de l’élégance, ce sont les herbes aromatiques ! Le printemps est de retour et amène avec lui toutes ces herbes goûteuses que l’on peut facilement cultiver à la maison : thym, romarin, basilic, coriandre, menthe, sauge, etc…  Certaines seront à réserver aux plats mijotés alors que d’autres font des merveilles en salade, alors à vos ciseaux, hachoirs et pilons pour en profiter au maximum ! Voici quelques suggestions et quelques astuces pour en profiter au maximum !

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Acorelle a une solution pour votre pilosité !

Les beaux jours arrivent, et les gambettes sont de sortie. Il va donc falloir exterminer le poil, et gérer la repousse ! Il existe désormais l’épilation définitive pour venir à bout des indésirables mais le budget reste conséquent. Heureusement, une nouvelle génération de produits Bio vient à notre secours grâce à Acorelle. Ralentir la repousse des poils, diminuer leur nombre et les rendre plus fins, tout en hydratant votre peau, ça vous dit ?

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Ma cuisine végétarienne du levant

La cuisine levantine, ou cuisine du levant est la est la cuisine traditionnelle de l’ancien Empire ottoman, aujourd’hui divisé en plusieurs pays : Turquie, Arménie, Syrie, Liban, Irak, Jordanie, les Territoires palestiniens et Israël. C’est une cuisine proche de la cuisine méditerranéenne, généreuse, savoureuse, faite de mélange d’épices et d’assaisonnements goûteux. Les végétaux et les légumineuses y sont à l’honneur : choux, aubergines, lentilles, pois-chiches, citron, tomates, coriandre fraîche, fèves, etc… On y retrouve également l’huile d’olive et le lait fermenté, les viandes sont généralement marinées et accompagnées de sauces au yaourt, gingembre, raifort, cumin, piment, menthe ou encore persil. C’est probablement une de mes cuisines préférées (avec la cuisine portugaise, mais je vous en parlerai ultérieurement) vous propose ici mes 4 recettes préférées, qui en plus sont rapides à réaliser !

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Votre alimentation vous maintient en bonne santé…. ou pas

Hippocrate considérait la nourriture comme une des bases de la santé. Face à l’émergence des problèmes de santé liés à l’alimentation (cholestérol, diabète, hypertension, cancers) et à celle des troubles allergiques (arachide, gluten, lactose), notre nutrition moderne n’est pas toujours source de bien être. Le développement de l’agriculture intensive des procédés de fabrication industriels, la diminution de la consommation de produits frais remplacés par des plats préparés ou de la junk food, posent aujourd’hui problème. Ces changements alimentaires ont été extrêmement rapides, là ou l’être humain a mis des années à faire évoluer son métabolisme.

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De l’hydrogène dans votre assiette ?

L’hydrogénation est un processus par lequel on ajoute de l’hydrogène à un acide gras. L’hydrogénation a été mise au point fin XIXème par des industriels pour transformer des huiles liquides en corps gras semi-solides ou solides afin de pouvoir les transporter facilement, les conserver plus longtemps empêcher leur oxydation et leur rancissement. L’hydrogénation améliore la stabilité des huiles à la chaleur et à l’oxygène. Pour hydrogéner une huile, on fait réagir le corps gras avec de l’hydrogène à température et pression élevées, par catalyse. Le catalyseur permet de  démarrer la réaction, le platine ou le nickel, qui au passage sont des métaux lourds, sont particulièrement efficaces. La source d’hydrogène est principalement du dihydrogène gazeux produit de manière industrielle par reformage d’hydrocarbures (sous l’action de la vapeur d’eau et de la chaleur, les atomes qui constituent l’hydrocarbure se séparent et se réarrangent en dihydrogène (H2) d’une part et dioxyde de carbone (CO2) d’autre part).

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Lâcher-prise et accepter l’impermanence

La définition du terme lâcher prise nous dit : laisser aller ce qu’on tient avec force. Si aujourd’hui ce concept “à la mode” est devenu synonyme de zen et de méditation, il est fort dommage de simplement l’associer à une méthode de relaxation. En réalité le lâcher prise s’oppose au terme de contrôle (ou de perfection), en effet on souhaite tous plus ou moins avoir le contrôle sur notre travail, sur notre vie personnelle, sur nos émotions, sur les uns et les autres, etc… Et nous aimerions aussi avoir le contrôle sur les événements qui, justement, sont hors de notre contrôle. L‘impermanence comme son nom l’indique est ce qui n’est pas permanent. La fleur est un parfait exemple de l’impermanence : épanouie aujourd’hui, fanée demain, elle laissera sa place à un fruit, ou pas…

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