Soupe de lentilles beluga et oeuf poché

C’est la saison du “comfort food” et du “cocooning“. On se blottit sous un plaid, on ressort les chaussettes de laine, on a envie de plats chauds et roboratifs. Pour cela, les légumineuses sont nos alliées. Concentrés de protéines végétales, micronutriments, phytonutriments et fibres, elles sont nourrissantes, bon marché et variées (pour en savoir plus). La lentille beluga est noire, ronde et brillante, du caviar végétal ! Je vous la propose ici en soupe, parfumée avec quelques épices et légumes aromatiques. Juste avant de servir, on y poche un oeuf pour terminer le plat et lui apporter gourmandise et onctuosité. Enjoy !

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Conférence avec le papa de la famille Zéro Déchets

Samedi 14 octobre, j’ai eu la chance et l’honneur d’assister à une conférence donnée par Jérémie Pichon, le papa de la famille Zéro déchets. Cette intervention a été riche en enseignements, d’autant plus que Jérémie est un très chouette pédagogue : pas de dogmatisme, de la tolérance et beaucoup d’humour. Vous souhaitez savoir ce que j’y ai appris ?

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automne thé douceur

5 conseils pour bien vivre l’automne

Ce n’est pas une grande nouvelle, l’automne est arrivé, et s’est même installé. Les jours raccourcissent, les températures commencent à diminuer, et, bientôt, le givre matinal fera son apparition sur les arbres et les fleurs. Ne serait-il pas temps de se demander comment vivre cette phase de changement, parfois rude à encaisser ? Voici mes cinq conseils pour préparer et traverser l’automne, la saison de toutes les transitions.

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Gnocchi de polenta aux pleurotes

Une jolie petite recette d’automne aux champignons, végétarienne et sans gluten, qui va vous ravir. Des pleurotes sautées en persillade et des petits dés de polenta revenus dans le beurre, mmmhh c’est parfait pour cocooner. Qu’en dites-vous ?

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Des cosmétiques dans ma cuisine

La slow cosmétique, vous connaissez ? Le zéro déchet aussi ? Vous avez tous et toutes dans votre cuisine des trésors de soins cosmétiques, et peut être que vous l’ignorez ? Alors si on faisait un petit tour dans nos placards et notre réfrigérateur afin de découvrir ce qui s’y cache, et comment se faire belle en cuisine !!!

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L'Automne, une saison de transition qui nous permet de mettre en place une belle cure détox

Détox d’automne : rénovez votre organisme

Un cycle du sommeil optimal, une belle peau… L’été serait-il la saison de la vitalité ? Pas forcément, la botte secrète : une cure détox automnale purifiante et revitalisante, pour aborder l’hiver en toute tranquillité. Mais à quoi ça sert au juste de détoxifier son corps ? A quel moment faut-il faire une cure détox ? Comment s’y prendre ?

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Les DIY de Claire #9 : Le kéfir de fruits

Connaissez-vous le Kéfir ? Cette boisson légèrement gazeuse, est un probiotique issu de la fermentation du lait ou de jus de fruit. Son origine est toujours méconnue, il semblerait que des nomades aient transporté du lait dans des outres en peau, et que le kéfir serait issu de cette fermentation. Une trentaine de micro-organismes (levures, bactéries) et d’oligoéléments le composent. Il existe deux variétés de kéfir, le kéfir de lait et le kéfir de fruits obtenus à partir de grains de kéfir (de lait ou de fruits), une sorte de mère comme pour le vinaigre. Et bien que nous vivions aujourd’hui dans un monde essentiellement marchand, le kéfir s’échange et se partage. Ce probiotique améliore la digestion, restaure la flore intestinale, et renforce les défenses immunitaires.

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