Atelier DIY thème de Pâques : faire ses confiseries de A à Z

Les fêtes de Pâques approchent à grands pas ! Petites douceurs, œufs en chocolat, bonbons de toutes les couleurs, … C’est un plaisir des yeux avant que d’être un régal pour les papilles. Les cloches et le lapin risquent cependant d’être très occupés à gâter les gourmands : et si on décidait de les aider cette année ? Pour ce faire, deux options s’offrent à nous : courir au supermarché et craquer pour les produits de grande marque, ou décider de passer un peu de temps et préparer soi-même les confiseries qu’on offrira aux enfants et aux grands. Car, le DIY, c’est offrir des chocolats mais aussi de son temps et tout son amour, celui qu’on a utilisé pour préparer un cadeau qui fera, à coup sûr, plaisir.

 

Etape #1 : préparer le contenant

Pour celles et ceux qui sont dans une logique de vie minimaliste / zéro déchet, ce DIY vous séduira ! Petit rappel, le mode de vie « zéro déchet » prône, dans la mesure du possible, les achats en vrac de produits peu ou pas transformés, sans contenant ou ayant un contenant réutilisable. L’objectif final étant, bien sûr, de ne pas encombrer nos poubelles d’emballages et autres détritus en tous genres.

Pour cet atelier, je vous propose de fabriquer vos propres confiseries à offrir mais également « l’emballage » qui pourra revêtir d’autres utilisations, nous en reparlerons.

Vous aurez besoin :

  • D’une petite assiette de type sous-tasse / personne
  • D’un verre sans motif, idéalement un verre à eau / personne
  • De la farine et de l’eau (pour faire la colle maison)
  • Des paillettes de toutes les couleurs
  • Une petite brosse plate (1 ou 2 cm)

 

Si, comme moi, vous êtes du genre à craquer sur de la vaisselle à chaque fois que vous faites les boutiques, juste parce qu’il « est trop chou ce mug » ou encore parce que « J’adore les motifs de ce bol ! », vous avez sans doute de quoi réaliser cet atelier à la maison. Sinon, je vous invite à faire un petit tour dans les dépôts-vente ou chez Emmaüs, vous y trouverez de la vaisselle bon marché, prête à vivre une seconde vie.

 

Le matériel étant réuni, préparez votre colle maison ! L’avantage est certes économique (une cuillère à soupe de farine par verre décoré) mais aussi écologique. Ce type de colle est tout à fait recommandé pour un usage alimentaire, ça tombe plutôt bien pour notre atelier !

Dans une petite casserole, mélangez la quantité de farine désirée et de l’eau afin de former une pâte collante mais pas trop liquide. Simple, non ? Evitez de trop en faire, cette colle sera en effet difficilement conservable.

Prenez la brosse plate et trempez-la dans la colle, déposez un liseré de colle autour du verre afin d’en faire le tour, puis roulez le verre dans les paillettes. Soufflez pour enlever le surplus et laissez sécher (cette colle mettra plus de temps qu’une colle industrielle à sécher). Procédez de la même façon pour décorer la petite sous-tasse.

Vous avez maintenant un joli contenant qui servira de « coffret » pour offrir vos gourmandises home made. Et lorsque tous les chocolats auront été engloutis, il pourra servir de pot à crayons sur le bureau, de bougeoir sur la table du salon ou encore de pot de fleur pour accueillir un petit cactus ou une plante grasse, …

 

Etape #2 : préparer les pâtes de fruits

Les chocolats, c’est bien, mais mettons aussi de la couleur pour un visuel plus attrayant !

J’ai donc choisi de préparer des pâtes de fruits à l’abricot, libre à vous de proposer d’autres saveurs. Toujours dans l’optique DIY / zéro déchet, vous pouvez récupérer les résidus de fruits si vous faites vos jus maison à l’aide d’un extracteur. La chair ainsi récupérée peut tout à fait être cuite pour servir à la préparation de pâtes de fruits ou être incorporée dans la pâte de gâteau.

Pour cet atelier, j’ai choisi d’utiliser des abricots en sirop, voici ce qu’il vous faut :

 

Mélangez la purée de fruits et le sucre dans une casserole à fond épais, mettez sur le feu et amenez à ébullition. Laissez bouillir un moment. Ajoutez l’agar agar (que vous aurez dilué dans un peu d’eau froide), et faites cuire 8 à10 min à feu doux en remuant sans arrêt. Coulez la préparation dans des moules à chocolat en silicone (la forme de votre choix, personnellement, j’ai utilisé des moules en forme de petits palets) et laissez refroidir / raffermir. Démoulez, saupoudrez de sucre et laissez sécher.

Je vous conseille de conserver vos pâtes de fruits dans une boite hermétique en intercalant de papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne se collent entre elles.

 

Etape #3 : préparer les bouchées au chocolat (végétaliennes)

Qui dit Pâques dit chocolat … Immanquablement !

Pour cela, il vous faut :

  • Du chocolat noir ou du chocolat au lait (végétal) Je commande ici ou 
  • Du jus de pois chiches cuits (celui d’une grosse boîte de conserve de pois chiches)
  • Des bonbons pour la décoration

La liste des ingrédients peut paraître … surprenante, j’en conviens. Peut-être l’occasion pour vous de découvrir qu’il est possible (et délicieux) de préparer une mousse au chocolat sans œufs, pour une recette 100% végétale ! Le blanc d’œuf étant composé de 90% d’eau et de 10% de protéines, il tout à fait adapté de le remplacer par le jus de cuisson de pois chiches, qui a la même composition. CQFD !

Préparez la mousse au chocolat (au lait végétal et/ou noir) : dans le bol d’un robot, versez le jus de pois chiches et faites « monter », exactement comme si c’était du blanc d’œuf. L’opération peut être un peu plus longue mais le résultat sera le même, à s’y méprendre. Faites fondre le chocolat au bain-marie (si le chocolat est déjà sucré, inutile d’ajouter du sucre).

Lorsque le chocolat a refroidi, incorporez délicatement la mousse de pois chiches (utilisez une spatule). Soulevez la mousse et évitez de mélangez, ce geste permettra de conserver l’effet « mousseux ». Déposez ensuite la mousse au chocolat à l’intérieur de petites caissettes en papier ; je vous invite à utiliser une poche à douille pour un rendu plus esthétique, sinon une petite cuillère fera l’affaire. Parsemez de petits bonbons ou vermicelles multicolores.

Laissez « prendre » au réfrigérateur pendant 2 heures.

Magique, non ?

 

Etape #4 : composer le visuel

La dernière étape consiste à assembler les différents éléments que nous avons préparés afin d’offrir le plus joli des cadeaux !

Posez le verre sur la petite assiette, déposez dans le fond du verre les pâtes de fruits, moins fragiles que les bouchées chocolatées. Finissez pas poser délicatement les chocolats sur le dessus.

Je suis certaine que ce DIY fera son petit effet … Joyeuses fêtes de Pâques !

 

Stéphanie B.

www.la-veganista.fr

 

 

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