yaourt soja maison

Les « yaourts » végétaux : 3 recettes

Si les personnes végétariennes continuent de consommer les produits laitiers (yaourts, fromages, etc …) en évitant soigneusement les produits carnés (viande, poissons et crustacés), les végétaliens, eux, excluent tous les sous-produits animaux de leur alimentation (laitages, miel et œufs). Quid donc des yaourts et autres desserts à base de lait ?

Je partage avec vous 3 recettes qui vous feront voir les yaourts autrement … à consommer sans modération !

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photo box 2

La grande histoire de la petite box (épisode 1)

Vous me connaissez maintenant, j’aime partager avec vous mes découvertes en cuisine : une recette ? Un produit ? Une nouvelle marque ?  Vite, il faut que je vous le raconte !

Alors, avec l’équipe du magazine, on a décidé de tester ma créativité tous les mois : je reçois une box de produits et … à moi de les « sublimer » dans ma cuisine (comme diraient les chefs). Le challenge, c’est que je ne connais pas à l’avance le contenu de ma box…

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L’alimentation acido-basique et les produits Jentschura

Aujourd’hui je vais vous parler d’un principe qui fait de plus en plus parler de lui dans l’univers de la nutrition : l’équilibre acido-basique.

La marque allemande Jentschura a décliné ses produits en respectant ce principe alimentaire : à découvrir de toute urgence !

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J’ai testé pour vous … les similis véganes.

Ils ressemblent à du fromage. Ils ont l’aspect du fromage. Ils ont (presque) le goût du fromage … mais ce n’est pas du fromage. Mais qu’est-ce donc ? Je veux bien sûr parler des similis fromages et des similis carnés (pour la viande et la charcuterie). Une autre façon de s’initier à la cuisine végétale, ce mois-ci je teste pour vous 4 produits de ce rayon.

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Les tartinades : test produits versus le « fait-maison »

Les tartinades, on aime les manger à toutes les sauces : sur la table des fêtes pour accompagner délicieusement les toasts, dans nos sandwiches pour la pause-déjeuner au bureau, à l’heure de l’apéro avec les copains, … Bref, nous avons toujours une bonne raison de sortir les tartinades du frigo. Je vous propose aujourd’hui un comparatif de 2 de nos produits.

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Fêter Noël sans cruauté : mode d’emploi  

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas … Alors que certains commencent à redouter les tables bien riches et la menace des kilos supplémentaires, d’autres essaient de trouver des alternatives au foie gras par souci d’éthique. A chaque problématique sa solution, nous vous proposons aujourd’hui le guide de survie (végane) du Noël sans cruauté !

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Le fait-maison ou comment prendre soin de soi et de son assiette

Préparer le repas ? Éplucher les légumes ? … « Pas le temps, pas l’envie » diront peut-être certain(e)s … Et pourtant, préparer soi-même le repas et éviter de consommer des plats préparés, c’est un choix gagnant ! Et ce, pour plusieurs raisons.

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Les algues, des bienfaits venus des profondeurs

Elles gardent leur côté mystérieux, mais sont de plus en plus présentes dans notre cuisine : il s’agit bien sûr des algues. Nous les préparons à la Japonaise pour les fameux makis (algue nori), pour le tartare d’algues (la dulse et le wakamé) ou encore pour le gratin de pommes de terre végétalien, dont je vous avais déjà donné la recette (re-découvrir la recette).

Passons-les aujourd’hui en revue pour les inviter plus souvent à notre table !

 

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Les « faux-mages » : quand les spécialités végétales s’invitent avant le dessert

 

Vous avez certainement entendu parler de ces fameux « fromages » sans lait de vache, ni chèvre ni brebis ? Autrement dit, les « faux-mages », jeu de mot de nombreuses fois repris pour désigner ces spécialités dépourvues de lait d’origine animale. Aujourd’hui, on vous dit tout sur ces produits de plus en plus présents dans les différents points de vente, et même, comment les préparer chez vous.

fromage végétal lupin et tomates séchées

 

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La philosophie bouddhiste : la non-violence, même dans l’assiette  

 

La philosophie bouddhiste peut se révéler très inspirante, notamment pour les personnes qui ont choisi de suivre le chemin du développement personnel. Nous ne parlerons pas ici du Bouddhisme en tant que religion mais bien en tant que philosophie, de nombreux principes reposant sur une vision « sage » de l’existence.

PETIT DEJEUNER EVEIL DU BOUDDHA

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