L’orge, une céréale à boire et à manger

L’orge commune (Hordeum vulgare) est une céréale de la famille des Poaceae, bien qu’ayant une forte ressemblance physique avec le blé. Elle fait partie des plus anciennes céréales cultivées. Bien adaptée au climat méditerranéen, rustique, elle a été la principale céréale cultivée dans l’Antiquité grecque, où elle servait a préparer des galettes et/ou des bouillies. L’orge est caractérisée par des épis aux longues barbes, par des tiges dressées, robustes, poussant en touffes et pouvant atteindre de 60 à 120 cm. L’orge est l’une des premières céréales domestiquées. Présente en Asie occidentale, dans la vallée du Nil, et dans le nord-est de l’Afrique, il y a plus de 15 000 ansEn Europe au Moyen-âge, le pain fait à partir d’orge et de seigle était la nourriture de base des paysans, tandis que les classes supérieures consommaient du pain de blé. Dans les aliments de base des tibétains, on trouve le tsampa, qui est une farine d’orge grillée.

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La sève de bouleau: bienfaits et conseils

La sève de bouleau ou eau de bouleau est récoltée au printemps avant l’apparition des feuilles de bouleau. Son goût est légèrement sucré, voir neutre. C’est une boisson limpide, transparente et désaltérante semblable à de l’eau dont les vertus sont nombreuses. Elle est notamment utilisée pour ses propriétés détoxifiantes, drainantes, reminéralisantes, amaigrissantes et tonifiantes.

La sève de bouleau fraîche est un excellent draineur. Par ses propriétés diurétiques et dépuratives, elle nous permet d’éliminer, via les émonctoires (peau, intestins-foie, reins, poumons), les nombreuses toxines accumulées pendant l’hiver. C’est un « précieux élixir » idéal pour revitaliser notre organisme et nettoyer les déchets accumulés pendant la période hivernale.

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Beena Paradin, la femme aux épices

Beena Paradin est cuisinière, auteure culinaire, et créatrice de la marque de préparations végétariennes Beendhi. Elle affectionne parfumer à sa sauce les grands classiques de la cuisine.
En cette journée où les femmes sont à l’honneur, j’avais envie de vous parler de cette entrepreneuse passionnée par la cuisine et les épices, mais également engagée pour une alimentation saine.

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Le charbon actif, vous connaissez ?

Chimiquement parlant, le charbon actif est un matériau constitué essentiellement de matière carbonée à structure poreuse. Ce charbon a la propriété de fixer et de retenir certaines molécules amenées à son contact. Les premières traces de son utilisation datent de l’Antiquité, avec des utilisations médicinales par Hippocrate. ou pour la purification de l’eau par les Égyptiens. Le charbon actif est produit à partir de matière organique végétale riche en carbone : bois, écorce, coques de noix de coco, coques de cacahuètes, noyaux d’olives; ou de houille, tourbe, lignite, ou encore résidus pétroliers. L’incroyable efficacité du charbon actif végétal et son mode d’utilisation, sont connus depuis des siècles. Mais quelles sont exactement ses propriétés, et comment l’utiliser ?

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Faut-il modérer sa consommation de café ?

Le café est-il bon ou mauvais pour la santé ? Comment le consommer et en quelle quantité ?
A ce jour, il est difficile d’établir un résultat exact sur les effets positifs ou néfastes du café.
D’un individu à l’autre les résultats diffèrent. Les habitudes de vie, l’âge de chaque individu doivent être pris en compte.

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Apprendre à utiliser les hydrolats

Les hydrolats, aussi appelés eaux florales sont obtenus par distillation des végétaux à la vapeur, avec un alambic. Pour simplifier, c’est l’eau de distillation des huiles essentielles. Les composés aromatiques sont entraînés par la vapeur, qui une fois condensée donne une eau aromatique dans laquelle surnage les résidus d’huiles essentielles. Comment les utilisent-on ? Quelles sont leurs propriétés ? Je vous propose un voyage au pays des odeurs et des saveurs…

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Connaissez vous le Rooibos ?

Tous les thés ont une teneur en caféine ou théine. La caféine présente dans le thé, contrairement à celle du café, stimule le système nerveux de manière lente et progressive, sans provoquer d’excitation. Le rooibos, boisson infusée sans caféine, est très riche en polyphénols aux vertus antioxydantes, et a des propriétés relaxantes. Sa consommation est ainsi particulièrement adaptée aux fins d’après-midi ou aux soirées. Mais d’où vient cette boisson et comment la consommer ?

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Diy cadeau de noël de Claire : La pâte de curcuma pour lait d’or

Vous êtes adeptes du Do it yourself ? Vous aimez dire à vos proches “ça vous plait, c’est moi qui l’ai fait” ? Voici un tutoriel pour préparer la boisson préférée des yogini : le lait d’or !

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Diy cadeau de noël de Claire : Le chocolat chaud aux épices

Vous êtes adeptes du Do it yourself ? Vous aimez dire à vos proches “ça vous plait, c’est moi qui l’ai fait” ? Voici un tutoriel pour préparer un bon chocolat chaud aux épices !  Continue reading “Diy cadeau de noël de Claire : Le chocolat chaud aux épices”

15 coffrets de Noël pour tous les goûts

Des idées originales et saines pour offrir autour de vous ! Des coffrets de thés et de tisanes, tous aussi jolis les uns que les autres, avec pleins de saveurs à découvrir. Des coffrets aromatiques, des coffrets beauté, des aromates aux tapenades, faîtes plaisir à vos proches ! Vous trouverez même un joli coffret pour offrir un potager clé en main ! Que du bio, que du sain, que du plaisir !

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