Conférence avec le papa de la famille Zéro Déchets

Samedi 14 octobre, j’ai eu la chance et l’honneur d’assister à une conférence donnée par Jérémie Pichon, le papa de la famille Zéro déchets. Cette intervention a été riche en enseignements, d’autant plus que Jérémie est un très chouette pédagogue : pas de dogmatisme, de la tolérance et beaucoup d’humour. Vous souhaitez savoir ce que j’y ai appris ?

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10 raisons de vous mettre à la cuisson vapeur

Une cuisson douce et homogène(moins de 100°C), saine (pas besoin d’ajout de matière grasse), et qui n’est pas seulement réservée aux régimes ! Le principe, la vapeur d’eau remplit le récipient et englobe les aliments pour les chauffer. Cette cuisson est idéale pour les légumes, les poissons et crustacés, et les viandes.

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Holle Baby Food, alimentation bébé biodynamique

L’alimentation infantile est un sujet de première importance pour tous les parents, qui souhaitent une bonne croissance et un bon développement de leur nourrisson. Les deux premières années de vie d’un enfant sont extrêmement importantes car une nutrition de qualité pourra réduire les risques de maladies, d’allergies, et contribuer à un meilleur développement général. Le Syndicat des aliments français de l’enfance précise d’ailleurs: « Une succession de verrous de sécurité garantit le haut niveau de protection des aliments spécifiques pour bébés ». Les fabricants d’aliments pour bébés doivent donc respecter un cahier des charges très strict, mais certains comme HOLLE BABY FOOD vont encore et toujours plus loin. Ce qui intéressera tous les parents !!!

En 1933, Albert Diefenbach fonde à Arlesheim (Suisse) une entreprise de transformation de produits agricoles, la société HOLLE. La production d’aliments bio pour bébé peut commencer. Leurs valeurs : nutrition fondée sur l’anthroposophie, et qualité biodynamique. Aujourd’hui encore, seules des matières premières issues de l’agriculture biologique ou biodynamique et transformées avec le plus grand soin entrent dans la composition leurs produits. J’ai aujourd’hui l’occasion de discuter avec Angelo Ferrera responsable des ventes HOLLE BABY FOOD pour le marché français.

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Focus : 9 méthodes de conservation des aliments

La conservation des aliments sert à préserver leur comestibilité ainsi que leurs qualités organoleptiques et nutritives en empêchant le développement de bactéries, de champignons, de micro-organismes qui pourraient entraîner une intoxication alimentaire. L’Homme, depuis son origine, a toujours eu besoin de stocker et conserver son alimentation afin d’assurer sa subsistance et faire face aux famines. Il a vite compris qu’il fallait mettre ses denrées alimentaires à l’abri de la lumière, de la chaleur, de l’humidité et des prédateurs : séchage, salage, saumurage, fumage, conservation dans de l’huile, du miel, du sable, etc… A partir de la révolution industrielle, les techniques évoluent en même temps que se développe l’industrie agro-alimentaire. Alors aujourd’hui, voyons quelques unes des techniques qui existent…

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Les secrets de lavera : rencontre avec Klara Ahlers, directrice générale.

Toujours à la recherche de produits de soin de qualité, je vous propose aujourd’hui de découvrir la marque lavera Naturkosmetik. Moins connue en France qu’en Allemagne, la marque fête cette année ses 30 ans d’existence. Marque allemande de cosmétiques naturels aux ingrédients biologiques depuis 1987, lavera propose une large gamme de produits pour le visage, le corps et les cheveux, pour femmes, hommes et bébés, 280 produits pour prendre soin de soi de la tête aux pieds. De la conception, en passant par la production et la livraison du produit, tout est réalisé par leurs soins. Thomas HAASE, fondateur et directeur général, et Klara AHLERS, directrice générale, ont toujours placé la nature et les désirs de leurs clients au cœur de leurs préoccupations. La production est réalisée dans la région de Hanovre, à Wennigsen et Ronnenberg, en Allemagne, en préservant les ressources naturelles et en respectant les êtres humains et la nature.

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C’est la rentrée, les poux sont de retour !!!

La rentrée scolaire est certes le moment de l’année préféré des parents, c’est aussi celui des poux !!! Toutes ces petites têtes bien propres qu’ils vont pouvoir envahir et transformer en garde manger, mettre leurs petites lentes à l’abri, assurant ainsi leur descendance. Bref le cauchemar des parents 🙂

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Une micro-crèche Zéro Déchets comment ça marche?

Maïté s’est lancée dans le projet fou de mettre en place une micro-crèche éco-responsable et zéro déchets à Sombernon (Côte d’or): La cabane des lutins.

Une micro-crèche a des capacités inférieures aux structures collectives : dix enfants de moins de 6 ans maximum et trois professionnels de la petite enfance sont dévoués aux bambins. Les locaux sont sécurisés et assez spacieux pour accueillir les enfants (une maison, un appartement ou un local municipal). La gestion est ouverte aux particuliers, communes, établissements publics, associations, entreprises. Afin de pouvoir ouvrir une micro-crèche, il faut avoir l’accord préalable du président du Conseil Général du Département, ainsi que l’avis favorable de la protection maternelle et infantile. Le zéro déchets est un mode de vie qui refuse la surconsommation de notre société et la pollution environnementale qui en découle, c’est consommer de manière responsable et durable.

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4 conseils pour une rentrée scolaire plus green

La rentrée scolaire et sa liste à rallonge arrivent à grands pas… Comment satisfaire les désirs de son enfant tout en restant à cheval sur nos valeurs, et sans faire saigner son compte en banque ? Que ce soit en primaire, au collège ou au lycée, entre les demandes des professeurs et celles de votre progéniture, votre cœur balance. Comment concilier shopping et éthique?

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