La sève de bouleau: bienfaits et conseils

La sève de bouleau ou eau de bouleau est récoltée au printemps avant l’apparition des feuilles de bouleau. Son goût est légèrement sucré, voir neutre. C’est une boisson limpide, transparente et désaltérante semblable à de l’eau dont les vertus sont nombreuses. Elle est notamment utilisée pour ses propriétés détoxifiantes, drainantes, reminéralisantes, amaigrissantes et tonifiantes.

La sève de bouleau fraîche est un excellent draineur. Par ses propriétés diurétiques et dépuratives, elle nous permet d’éliminer, via les émonctoires (peau, intestins-foie, reins, poumons), les nombreuses toxines accumulées pendant l’hiver. C’est un « précieux élixir » idéal pour revitaliser notre organisme et nettoyer les déchets accumulés pendant la période hivernale.

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Mange ta soupe !

La plupart des soupes sont composées de légumes et légumineuses cuits, auxquels on ajoute parfois divers compléments comme des protéines animales, des matières grasses, ou encore des épaississants. Il existe une grande variété de soupes, dans toutes les gastronomies à travers le monde. Pour faire le plein de vitamines et de minéraux sans prise de poids, la soupe est votre meilleure alliée. Riche en fibres, elle remplit l’estomac, composée majoritairement d’eau, elle contribue aussi à couvrir nos besoins hydriques. Extrêmement facile à cuisiner, rapide à préparer, on peut la congeler, et même l’emmener au bureau. En cette période de froid sibérien, elle vous apportera réconfort et douceur, et les recettes sont variables à l’infini. Alors, je vous en dit plus sur la soupe ?

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Le charbon actif, vous connaissez ?

Chimiquement parlant, le charbon actif est un matériau constitué essentiellement de matière carbonée à structure poreuse. Ce charbon a la propriété de fixer et de retenir certaines molécules amenées à son contact. Les premières traces de son utilisation datent de l’Antiquité, avec des utilisations médicinales par Hippocrate. ou pour la purification de l’eau par les Égyptiens. Le charbon actif est produit à partir de matière organique végétale riche en carbone : bois, écorce, coques de noix de coco, coques de cacahuètes, noyaux d’olives; ou de houille, tourbe, lignite, ou encore résidus pétroliers. L’incroyable efficacité du charbon actif végétal et son mode d’utilisation, sont connus depuis des siècles. Mais quelles sont exactement ses propriétés, et comment l’utiliser ?

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Préparer son organisme pour les fêtes

Un organisme en bonne santé s’entretient toute l’année, mais on se rapproche de la date des excès… Que votre péché mignon soit le sucré ou le salé, en cette période, les yeux sont bien souvent plus gros que le ventre… Voici une sélection de compléments alimentaires, tisanes, gommes et plantes médicinales qui pourraient vous soutenir en cas de difficultés.

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L'Automne, une saison de transition qui nous permet de mettre en place une belle cure détox

Détox d’automne : rénovez votre organisme

Un cycle du sommeil optimal, une belle peau… L’été serait-il la saison de la vitalité ? Pas forcément, la botte secrète : une cure détox automnale purifiante et revitalisante, pour aborder l’hiver en toute tranquillité. Mais à quoi ça sert au juste de détoxifier son corps ? A quel moment faut-il faire une cure détox ? Comment s’y prendre ?

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Les DIY de Claire : Le kéfir de fruits

Connaissez-vous le Kéfir ? Cette boisson légèrement gazeuse, est un probiotique issu de la fermentation du lait ou de jus de fruit. Son origine est toujours méconnue, il semblerait que des nomades aient transporté du lait dans des outres en peau, et que le kéfir serait issu de cette fermentation. Une trentaine de micro-organismes (levures, bactéries) et d’oligoéléments le composent. Il existe deux variétés de kéfir, le kéfir de lait et le kéfir de fruits obtenus à partir de grains de kéfir (de lait ou de fruits), une sorte de mère comme pour le vinaigre. Et bien que nous vivions aujourd’hui dans un monde essentiellement marchand, le kéfir s’échange et se partage. Ce probiotique améliore la digestion, restaure la flore intestinale, et renforce les défenses immunitaires.

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10 raisons de vous mettre à la cuisson vapeur

Une cuisson douce et homogène(moins de 100°C), saine (pas besoin d’ajout de matière grasse), et qui n’est pas seulement réservée aux régimes ! Le principe, la vapeur d’eau remplit le récipient et englobe les aliments pour les chauffer. Cette cuisson est idéale pour les légumes, les poissons et crustacés, et les viandes.

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Les plantes aromatiques et médicinales, principes d’extraction.

L’homme s’est toujours servi des plantes, que ce soit pour se soigner ou pour le plaisir du goût. Cuisine, phytothérapie, aromathérapie, préparation galéniques, etc… Les sumériens utilisaient déjà le thym, le saule et la myrte, 3000 ans avant JC. En Inde, en Chine, chez les égyptiens, les incas, les mayas, les grecs, les romains, les gaulois, tous les ont utilisées pour s’alimenter, se soigner, se parfumer. Théophraste, Dioscoride, Galien et Pline, révélèrent les propriétés d’environ 250 plantes.  Le médecin alchimiste persan Jabir Hybn Hayyan invente au Xème siècle, l’alambic, qui développera fortement leur utilisation. Ensuite ce sera l’abbesse bénédictine Hildegarde de Bigen , qui au Moyen-âge fera la part belle aux simples. Au début du XXème siècle, René-Maurice Gattefossé soigne ses graves brûlures à l’aide d’huile essentielle de lavande et met en avant l’aromathérapie, suivit par Jean Valnet (AromathérapieTraitement des maladies par les essences des plantes, 1964), et enfin Pierre Franchomme qui introduira la notion de chémotype (variation chimique au sein d’une même espèce en fonction de son environnement).

 

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Feuilletés au saumon fumé et algues wakamé

Voilà une petite recette simple et rapide qui va ravir vos papilles. C’est parfait pour un repas sain et léger, délicieux et plein de bienfaits. Utilisée comme complément alimentaire, l’algue wakamé est riche en vitamines, en fibres, en protéines et contribue à détoxifier l’organisme.

Qui a dit que manger en se faisant plaisir et du bien était incompatible ? 😉 Continue reading “Feuilletés au saumon fumé et algues wakamé”

Sève de bouleau fraîche en bouteille et pack souple

J’ai testé pour vous la cure de sève de bouleau

Les beaux jours revenant, on voit partout fleurir dans les rayons réfrigérés des magasins bio ces conditionnements par 3 ou 4 litres de sève de bouleau fraîche pour des cures de 3 à 4 semaines. La sève de bouleau, aussi appelée eau de bouleau, serait bourrée de minéraux (notamment calcium, magnésium, potassium) et acides aminés, et aurait des effets dépuratifs et régénérants. La cure de sève de bouleau printanière viendrait à point pour le changement de saison pour purifier le corps de toutes les toxines accumulées durant l’hiver et refaire le plein d’énergie et de vitalité. J’ai donc décidé de la tester pour la première fois et de vous donner mon ressenti :

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