Dans mon bowl #1 : Les baies séchées à l’honneur

Qualifiées de “superfruits”, les baies sont de véritables aliments santé. Leur plus grande qualité réside dans leur richesse en antioxydants, mais ce n’est pas tout ! Riches en fibres, elles sont d’un grand soutien pour notre appareil digestif.

En quoi ces aliments sont-ils “super” :
qu’ont-ils de plus que les autres ?

La qualification de super aliment, qui donne aux baies une image de super-héros est un nom marketing donné à certains aliments qui ont des qualités nutritionnelles supérieures à la moyenne. En effet, ces baies présentent une teneur en micro-éléments (antioxydants, vitamines, minéraux, oligo-élements) particulièrement élevée. Mais de là à les appeler “superfruits”… cela signifierait donc que les autres sont nuls ? inutiles ? trop normaux ? Les baies séchées sont selon moi un allié santé, un petit plus, mais les autres fruits ont également bien des bienfaits, n’en doutez pas! 😉

smoothie bowl baies de goji banane

Les baies les plus connues

Les baies de canneberge

Riches en flavonoïdes, elles sont un excellent antioxydant

Sources de vitamine C

Leurs propriétés permettent de neutraliser les radicaux libres du corps prévenant ainsi certaines maladies  (cancéreuses, cardiovasculaires)

Elles possèdent une substance naturelle nommée proanthocyanide permettant de lutter contre les infections de l’urètre, des gencives, des intestins

Les baies de goji

Puissants antioxydants, elles stimulent le système immunitaire, ralentissent le vieillissement cellulaire et aident à combattre la fatigue

Elles présentent de nombreux bienfaits contre les artères et le coeur

Baies d’aronia

Riches en vitamine C,B1, B2, A, en acide folique, anthocyanes, flavonoïdes et fibres

Protègent les cellules de l’organisme contre les radicaux libres

Les mûres blanches

La physalis

Les baies d’açai

Remarque : Il en existe bien d’autres, mais ce sont ici mes favorites !

Quel est le rôle des antioxydants dans notre organisme ?

Alimentation déséquilibrée, alcool, tabac, pollution, surmenage, stress sont autant de facteurs qui favorisent l’apparition des radicaux libres (molécules agressives provoquant l’oxydation et favorisant le vieillissement de nos cellules.) Et c’est là qu’interviennent les antioxydants : ils sont réputés réduire voire neutraliser les dommages causés par les radicaux libres. 

Comment consommer ces petites baies ?

Dans votre bol du petit-déjeuner :

Coupez une banane en morceaux, ajoutez un mélange de fruits secs que vous aurez préalablement fait vous-même (baies de goji, mûre blanche, physalis, canneberge), mettez quelques cuillères de yaourt végétal.

En salade de fruits :

Coupez en dés papaye, mangue sauvage, ananas et ajoutez des baies de goji et d’aronia.

En en-cas rapide :

Prévoyez une petite boîte avec vos baies favorites que vous pourrez ainsi manger “en-cas” de petite faim.

Incorporées dans vos plats :

Dans une semoule par exemple, ajoutez quelques baies que vous réhydraterez ainsi dans votre plat en fin de cuisson.

 

Mélange petit déjeuner Iswari avoine germée cacao et goji

 

Mon petit déjeuner de sportive

Le matin des compétitions, par exemple, j’adore me faire un gros bol où je mélange :

La préparation Avoine Germée sans Gluten Cacao & Goji, Iswari,
Une banane réduite en purée,
Une poignée de mon mélange maison (goji/aronia/physalis/mûres blanches),
Un mélange d’oléagineux (noix de cajou/noix du Brésil/noix de macadamia/amandes/noisettes)
Une généreuse cuillère de purée d’oléagineux
Le tout dilué dans la boisson végétale avoine chocolat, Oatly (MA boisson végétale du moment <3 !)

En bref…

Pour optimiser les bienfaits des baies sur l’organisme, il est important de les diversifier. On peut par ailleurs les consommer en jus, en mélange pour petit-déjeuner, en poudre… Ce que l’on apprécie chez elles, c’est leur rapport taille/efficacité optimal : pas besoin d’en consommer des tonnes ! Sans compter que leurs pigments rendent les plats très colorés et qu’elles se mélangent parfaitement à tout : petits plats sucrés comme salés, cuits comme crus…

Et vous, comment consommez-vous les baies séchées ?

À vos commentaires !

Axelle

 

 

 

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