Energy balls citron coco

S’il y a bien un type de recette dont je ne me passe pas depuis que je l’ai découverte ce sont bien les “energy balls” ou boules d’énergie en français. C’est le genre de recette simple à faire et que l’on peut décliner à l’infini. Ici j’ai choisi de faire une version acidulée et fraîche avec le citron mélangé à la coco.

Pour réaliser les boules d’énergie citron/coco, vous allez avoir besoin de 5 ingrédients seulement : de la noix de coco râpée, du citron frais, des noix de cajou non salées, du sirop d’érable et de l’extrait de vanille liquide.

Mixez dans un blender puissant :

Une fois la pâte bien homogène, formez des boules à l’aide de vos mains, et roulez ces boules dans de la noix de coco râpée. Mettez vos boules au frais pendant 2 à 3 heures, et dégustez! 🙂

Petite variante : si vous n’avez pas de noix de cajou, remplacez-les par d’autres oléagineux, et si la noix de coco n’est pas votre tasse de thé vous pouvez la remplacer par de la poudre d’amande et un peu de dattes pour donner de la consistance.

 

Avez-vous déjà réalisé des energy balls?

Coralie du blog Peppermint Beauty

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