Les céréales au petit déjeuner

Le petit déjeuner, c’est sacré.
Pour un bon petit-déjeuner, il faut:
– des protéines: produit laitier, viande, oeuf, noix
– des glucides complexes: avoine, grains entier
– des fruits
– des matières grasses, plutôt végétales (margarine, purée de cacahuète)
– une boisson (thé vert)
Dans cet article, je vais vous parler plus spécifiquement des glucides complexes qui sont apportés par les céréales “brutes”. J’en ai testé quelques unes, voici mon verdict.
  • Les céréales au blé complet

On en trouve de 2 sortes sur le site Greenweez, des pétales de blé complet et des grains de blé soufflés.
La  marque est Grillon d’Or, un spécialiste des céréales pour le petit-déjeuner. Elle a même eu l’Oscar du développement durable en 2009.
Pour les flakes de blé complet, j’ai apprécié leur légèreté et qu’ils soient sans sucres ajoutés.
Pour le blé complet soufflé, j’ai apprécié qu’ils aient un peu plus de consistance en bouche tout en étant très légers.
Dans les deux cas, j’aurai aimé avoir plus de fibres et je trouve dommage que la provenance du blé ne soit pas garantie de France. On en produit pas mal, et pour le premier, le blé peut provenir de l’UE ou non. Quant au 2ème, le blé est garanti provenir d’UE.
  • L’avoine

Je suis une grande consommatrice d’avoine au petit déjeuner.
Il a l’avantage de contenir beaucoup de fibres insolubles (elles gonflent et ont un effet de satiété), d’avoir un effet préventif sur certains cancers digestifs (côlon, par exemple), il participerait aussi à réduire le taux de cholestérol et limiterai la production d’insuline et il apporte beaucoup d’énergie via les glucides. Il peut rendre la peau plus belle via son apport en vitamines B et en minéraux (potassium, magnésium, phosphore, calcium et fer).
Attention, il n’est pas indiqué aux intolérants au gluten, et il faut plutôt favoriser les flocons au son qui est plus agressif pour les intestins.
Il me permet de garder la pêche et d’éviter le coup de barre de 11h.
L’avoine a aussi l’avantage de pouvoir se verser dans un bol de lait et de le cuire lors du réchauffage. Il est simple d’utilisation.
Sur Greenweez, on a le choix de la marque puisqu’on en trouve chez Grillon d’Or, mais aussi Celnat et Priméal. Et entre des petits et des gros flocons.
J’ai testé les gros flocons de Priméal qui garanti une provenance de France !
  • Le muesli (mélange de céréales et de fruits secs)

Le muesli, de part son mélange, va nous apporter tous les bienfaits des céréales, mais aussi des fruits secs. Il en existe une grande quantité de variétés pour tous les goûts.

                Moi, j’ai jeté mon dévolu sur le muesli Figues, Pruneaux, Son de Grillon d’Or car j’adore les figues pour le goût, les pruneaux pour son effet sur le transit intestinal. Le reste de la composition, c’est de l’épeautre et du son de blé.

J’aime les gros morceaux croquants de figues et de pruneaux, mais dans du lait, le côté croquant disparaîtra un peu.
C’est sûr, le muesli est plus gourmand que l’avoine ou le blé complet seuls.

Et vous, quelles sont vos céréales préférées du petit-déj ?

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Spam protection by WP Captcha-Free