Les DIY de Claire #10 : Margarine coco-cajou

Vous êtes intolérant au lactose, ou bien végétalien ou végan, cette recette est pour vous ! En tartine, en pâtisserie ou dans votre potage, cette recette ultra facile et très rapide vous offrira des repas moins gras qu’avec du beurre.

La recette que je vous propose est transformable à volonté, vous pouvez varier les purées d’oléagineux à l’infini, et y ajouter les épices et aromates que vous préférez. Vous pouvez  aussi réduire ou augmenter la proportion de sel (ou remplacer par du gomasio) en fonction de vos goûts.

 

Les ingrédients : 

100 g huile de coco désodorisée

100 g purée de noix de cajou

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

3 pincées de sel fin

1 pincée de curcuma pour la couleur

 

Le mode opératoire : 

Faire fondre à feu doux votre huile de coco. Dans un saladier mélanger la purée d’oléagineux et l’huile d’olive. Verser l’huile de coco tiédie sur ce mélange. Terminer en assaisonnant, puis verser dans le pot de votre choix et placer au réfrigérateur. Une croûte (un peu inesthétique) va se former sur le dessus de cette margarine, qui n’altère en rien votre produit. Vous n’avez plus qu’à déguster !!!

 

 

Un grand merci à Delf de La station des sens qui a eu la gentillesse de nous prêter sa cuisine.
N’hésitez pas à partager vos propres recettes 😉

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