Ma spiruline maligne

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A défaut d’être reconnue comme alicament (pour l’instant ?), la spiruline fait montre de qualités nutritionnelles indéniables. Et comme les baies de goji, graines de chia et autres super aliments en vogue, il est désormais facile de s’en procurer en magasin bio. Pourtant, toutes ne se valent pas : pour pouvoir bénéficier d’un maximum de ses bienfaits, encore faut-il bien la choisir !

Bien choisir sa spiruline en 5 questions

D’où vient la spiruline que je souhaite acheter ?

Le premier critère de choix portera sur sa provenance. Traditionnellement, la spiruline est présente dans les régions intertropicales : Mexique, Andes, Tchad…Néanmoins, elle peut se développer dans bien des climats à condition que l’eau soit suffisamment chaude, alcaline et riche en nutriments (y compris en France, et oui !).

Au-delà de sa provenance en tant que telle, il faudra surtout veiller à ce que la spiruline ait été cultivée dans des bassins préservés de la pollution. En effet, comme tout végétal, elle peut absorber des métaux lourds, qui se retrouveront alors dans notre organisme.

A cet égard, la spiruline produite par la jeune marque française Flamant Vert est exemplaire : elle provient exclusivement des Andes, plus précisément en Equateur, où elle est cultivée à 2500m d’altitude. Elle bénéficie ainsi d’un climat propice à son bon développement, éloigné des sources de pollution. Et, garante de la bonne qualité de la spiruline qu’elle produit, Flamant Vert respecte les normes strictes imposées par le référentiel ECOCERT concernant la production écologique des micro-algues d’eau douce. Citons également Natésis : cette marque pionnière (elle a été la première à proposer de la spiruline bio sur le marché français, dès 2005 !) nous propose de la spiruline bio UE et AB certifiée crue (RAW certified). La spiruline est cultivée biologiquement, au cœur du site naturel d’Oonaiyur (Tamil Nadu), selon le référentiel ECOCERT ORGANIC STANDARD (EOS), et selon le très exigeant cahier des charges NATURLAND (Allemagne). Cultivée dans des bassins en plein air, et alimentée via des eaux souterraines profondes, la spiruline Bio Natésis® répond à des standards Qualité très souvent supérieurs à ceux des normes européennes en vigueur…

Est-elle certifiée “écologique” ?

Ce qui amène au second critère de choix : comme toujours, on préfère la spiruline ” écologique “ ! Si, en France, les producteurs utilisent de l’azote minéral, interdit par le cahier des charges du label AB (et pour lequel il n’existe pas d’équivalent autorisé en aquaculure biologique) il est toutefois possible de trouver de la spiruline certifiée ECOCERT.

Cette certification permet de se faire une idée de la qualité de la spiruline que l’on a sous les yeux, interdisant notamment les OGM et les engrais chimiques.

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La spiruline peut également bénéficier du label allemand Naturland, plus drastique encore que le référentiel ECOCERT. Ainsi, les produits comme les entreprises qui les fabriquent doivent être 100% bio, entre autres exigences.

C’est le cas de la marque Natésis : encore un bon point pour cette spécialiste des compléments alimentaires bio !

Comment est-elle séchée ?

Si la fabrication de la spiruline ne nécessite pas de faire appel à des procédés complexes, la phase de séchage, une fois extraite, nécessite d’être vigilant sur deux points :

  • Le temps de séchage : celui-ci doit être relativement court pour éviter de détruire les nutriments qu’elle contient et qui font d’elle un super aliment.
  • La température de séchage : comme un séchage trop long, un séchage à température trop élevée aurait pour effet de détruire les nutriments contenus par la spiruline.

Côté fabrication – entre autres -, on apprécie beaucoup Sol Semilla. Spécialiste des super aliments, cette marque a pour ambition de ne nous proposer que des produits naturellement riches en nutriments (açaï, cacao, maca, spiruline…), transformés le moins possible pour en préserver au maximum les qualités. Quid de la spiruline qu’elle nous propose ? Produite dans le cadre d’un projet social et solidaire au Burkina Faso, aucun pesticide ni herbicide n’est utilisé. Une fois récoltée, elle est ensuite séchée à moins de 45 degrés, puis moulue à la meule de pierre. Natésis a quant à elle résolu le problème en proposant de la spiruline “raw” (crue), certifiée comme telle par un organisme indépendant. Concrètement, la marque utilise pour cela une technique de séchage appelée “spray dry” permettant de sécher la spiruline en quelques secondes seulement, préservant ainsi ses qualités nutritionnelles, avec un point de contact du flux de chaleur avec la spiruline n’excédant pas 50° C. Que demander de mieux ?

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Quels sont les ingrédients qui la composent ?

Par ailleurs, il convient de s’attacher à sa composition : en principe, la spiruline doit être 100% naturelle, et aucun autre ingrédient ne doit entrer dans sa composition. Dans les faits, ce n’est pas aussi simple, selon la forme sous laquelle on choisit de la consommer : vendue sous forme de comprimés, ses fabricants peuvent devoir lui ajouter un anti-agglomérant, qui permettent de limiter l’agglutination des particules.

De quelle couleur est-elle ?

Bien qu’il soit difficile de déterminer la réelle couleur de la spiruline via un écran, il faut toutefois garder à l’esprit que sa couleur permet de se faire une idée de sa qualité : la spiruline doit être vert foncée et mate. A l’inverse, si elle brille, cela signifie qu’on lui a ajouté un anti-agglomérant.

Ici, les photographies parlent d’elles-mêmes : la spiruline, en poudre ou en paillettes, est le seul ingrédient. Et vous constaterez comme moi qu’elle est mate et vert foncé : combo gagnant pour Sol Semilla !

Quelle forme de spiruline préférer ?

Poudre, micro-granules, paillettes, comprimés…Nombreuses sont les formes sous lesquelles on peut trouver la spiruline. Pourtant, toutes ne se valent pas ! Nous aurons l’occasion d’en rediscuter très prochainement sur Greenweez Magazine… Keep tuned !

Et vous, comment choisissez-vous votre spiruline ?

@mariongreenweez

Crédit photo : Greenweez.com

12 thoughts on “Ma spiruline maligne

  1. Bonjour,
    Merci pour cet article. Pour faire mes choix j’avais lu plusieurs sites et vérifié les labels. J’ai acheté ma spiruline des andes Flamant Vert en microgranules et elle est 100% spiruline sans anti agglomérant. Le gout surprend au début mais je m’y suis faite. Je la bois dissoute dans l’eau.
    Mon mari lui n’aimant pas du tout odeur et gout prend des comprimés de la marque Algo Sud produite en France (camargue). Les deux achetés sur Greenweez. Niveau effet je ressens un tonus plus important et des cheveux plus résistants.

    1. Bonjour,
      Pour être sur d’avoir de la spiruline de bonne qualité je vous conseille d’acheter Francais :
      voici 2 sites de production que je vous recommande : A conjac 17 en charente,

      et chez spiruleyre dans le Landes La spiruline du Val de Leyre.

      Bonne soiree

  2. Est qu’il y a une marque qui regroupes toutes ces infos.
    Actuellement je prends Flamand vert en gélules mais je vais regarder si cela existe en paillettes
    Merci pour votre article

    1. Bonjour,

      Très belle année 🙂 ! Vous pouvez vous orienter par exemple vers la spiruline en paillettes de la marque Gourmet Spiruline :

      http://www.greenweez.com/gourmet-spiruline-spiruline-en-paillettes-sachet-de-90g-p71672

      Sinon, Flamant vert en propose en effet en brindilles, qui ne sont pas pour l’instant référencées chez nous (je vais en toucher un mot à ma collègue chargée de ce rayon) :

      https://www.flamantvert.com/spiruline-p-21.html

      Passez une belle journée, n’hésitez pas au besoin 🙂

  3. Bonjours,
    la spiruline cultivé en France est elle vraiment
    saine? sachant que l’eau est pollué sur pratiquement tout le territoire.
    j’en ai acheté chez un producteur en Vendée, je lui est posé la question de l’eau, il a été un peu évasif .
    donc j’ai des doutes sur la qualité de celle produite ici.
    Joyeuse fêtes

    1. Bonjour !

      Avant tout, je vous souhaite une très belle année 🙂 !

      Pardonnez ma réponse tardive, ma collègue en charge de ce rayon est en train de se renseigner auprès de nos fournisseurs de spiruline. Dans cette attente, cet article devrait vous intéresser : https://gourmet-spiruline.fr/histoires-algues/spiruline-et-metaux-lourds-une-crainte-justifiee.html

      Je reviens vers vous dès que j’ai plus de renseignements.

      Belle journée 🙂

  4. Bonjour,

    Merci pour cet article, en effet je conseil toujours à mes clients de la spiruline en paillette ou en poudre et beaucoup moins en comprimés car la qualité de la spiruline est souvent dégradé en comprimés.

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