Radis et tofu sautés à la sauce soja

Le tofu, c’est sympa parce que c’est une protéine végétale et que ça a une texture agréable proche de celle de la mozzarella. Mais bon, entre nous soyons francs, ça n’a pas vraiment de goût et c’est même plutôt fade. Et bien vous savez quoi ? Essayez de le mariner avec un peu de sauce soja, puis faites-le sauter à la poêle. C’est tout un autre monde ! Les sucs de la sauce soja caramélisent un peu comme ceux d’un steak, et c’est franchement très bon.

Comme c’est le printemps, le radis rose est de sortie avec sa jolie petite couleur vive et son croquant. Ajoutez au tout un peu de gingembre tout frais et de la coriandre et hop, un joli petit plat aux saveurs asiatiques ultra rapide à faire ! 😉

 

Ingrédients

  • 125 g de tofu nature (attention, ne prenez pas du tofu soyeux, trop fragile pour ce plat)
  • Une petite botte de radis
  • Quelques feuilles de coriandre
  • De l’huile de sésame grillé (qui a un goût sublime!)
  • Un gros dés de gingembre frais
  • De la sauce soja (tamari)

Découper le tofu en lamelles épaisses de 1 cm. Mettre les morceaux dans une assiette creuse puis arroser de sauce soja et laisser mariner quelques instants.

Pendant ce temps, nettoyer les radis et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Eplucher le gingembre frais puis râper avec une râpe à parmesan ou un zesteur. Vous pouvez aussi utiliser un presse-ail ou encore un mortier.

Hacher finement quelques feuilles de coriandre.

Dans une poêle, un wok ou une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile neutre à feu vif.

Ajouter le gingembre, puis le tofu avec un fond de sauce soja et les radis. Faire revenir à feu vif quelques minutes. Les radis doivent rester croquants et le tofu doit être joliment coloré.

Servir dans des bols avec un peu de riz blanc, un filet d’huile de sésame grillé et de la coriandre fraîche.

 

Priscilla du blog Mangez-Moi.fr

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