Les recettes de Priscilla : Riz au lait d’or

Vous connaissez sans doute le fameux lait d’or ? Une boisson végétale chaude à base de curcuma, qui lui donne sa belle couleur jaune et son goût caractéristiques. Le lait d’or est apprécié pour ses propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes puissantes. Dans certaines variantes, on y ajoute d’autres épices inspirées de la boisson indienne : le thé chai.

J’ai donc eu l’idée de glisser toutes ces épices dans un riz au lait vegan pour un dessert gourmand, bienfaisant et hivernal, à déguster tiède ou froid, agrémenté de fruits frais si on le souhaite. En plus des bienfaits du curcuma, j’ai ajouté ceux de la maca, énergisante et riche en oligo-éléments.

Cela peut être une bonne idée de dessert pour les Fêtes de fin d’année : joliment doré, économique (moins de 1€ par personne), facile à réaliser, convenant à tous les régimes car vegan et sans gluten, pouvant être présenté en verrines sur un buffet, alliant la fraicheur d’un fruit et la gourmandise du riz au lait.

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Pourquoi préférer les céréales complètes aux céréales raffinées ?

Les céréales complètes n’ont pas subi de traitement contrairement aux céréales raffinées (grain débarrassé de son enveloppe et de son germe), et sont présentées sous leur forme naturelle (avec leur enveloppe que l’on appelle le son). Continue reading “Pourquoi préférer les céréales complètes aux céréales raffinées ?”

Les céréales au petit déjeuner

Le petit déjeuner, c’est sacré.
Pour un bon petit-déjeuner, il faut:
– des protéines: produit laitier, viande, oeuf, noix
– des glucides complexes: avoine, grains entier
– des fruits
– des matières grasses, plutôt végétales (margarine, purée de cacahuète)
– une boisson (thé vert)
Dans cet article, je vais vous parler plus spécifiquement des glucides complexes qui sont apportés par les céréales “brutes”. J’en ai testé quelques unes, voici mon verdict.
  • Les céréales au blé complet

On en trouve de 2 sortes sur le site Greenweez, des pétales de blé complet et des grains de blé soufflés.
La  marque est Grillon d’Or, un spécialiste des céréales pour le petit-déjeuner. Elle a même eu l’Oscar du développement durable en 2009.

Se soigner grâce aux teintures mères

Pour guérir d’un hématome, d’une bronchite ou de troubles digestifs, les teintures mères sont de redoutables alliés. Ces préparations liquides, réalisées à partir de plantes fraîches, vous aideront à venir à bout de nombreux maux grâce à leur teneur élevée en principes actifs.