Houmous de butternut à la noisette

Qu’on soit courge ou pas, on apprécie tous quelques flatteries bien placées de nos invités sur les mets présentés à notre petit apéritif dînatoire “improvisé”. Le butternut, ou “noix de beurre” traduit mot à mot, appelé en fait doubeurre en français, n’est point grassouillet comme il pourrait le laisser penser mais bien au contraire, bourré de vitamines et de minéraux. Raison de plus pour se gargariser en société. Essayez donc de suivre ces quelques injonctions vegan, sans gluten et sans lactose, pour une soirée apéritive réussie.

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Holle Baby Food, alimentation bébé biodynamique

L’alimentation infantile est un sujet de première importance pour tous les parents, qui souhaitent une bonne croissance et un bon développement de leur nourrisson. Les deux premières années de vie d’un enfant sont extrêmement importantes car une nutrition de qualité pourra réduire les risques de maladies, d’allergies, et contribuer à un meilleur développement général. Le Syndicat des aliments français de l’enfance précise d’ailleurs: « Une succession de verrous de sécurité garantit le haut niveau de protection des aliments spécifiques pour bébés ». Les fabricants d’aliments pour bébés doivent donc respecter un cahier des charges très strict, mais certains comme HOLLE BABY FOOD vont encore et toujours plus loin. Ce qui intéressera tous les parents !!!

En 1933, Albert Diefenbach fonde à Arlesheim (Suisse) une entreprise de transformation de produits agricoles, la société HOLLE. La production d’aliments bio pour bébé peut commencer. Leurs valeurs : nutrition fondée sur l’anthroposophie, et qualité biodynamique. Aujourd’hui encore, seules des matières premières issues de l’agriculture biologique ou biodynamique et transformées avec le plus grand soin entrent dans la composition leurs produits. J’ai aujourd’hui l’occasion de discuter avec Angelo Ferrera responsable des ventes HOLLE BABY FOOD pour le marché français.

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C’est la rentrée, les poux sont de retour !!!

La rentrée scolaire est certes le moment de l’année préféré des parents, c’est aussi celui des poux !!! Toutes ces petites têtes bien propres qu’ils vont pouvoir envahir et transformer en garde manger, mettre leurs petites lentes à l’abri, assurant ainsi leur descendance. Bref le cauchemar des parents 🙂

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Les DIY de Claire : Pourquoi utiliser du Ghee ?

D’origine indienne (ayurveda), le ghee est un beurre clarifié, dont on a éliminé l’eau, le lactose et la caséine. Il a un point de fusion plus élevé que le beurre non clarifié, et supporte les cuissons à hautes températures, sans brûler et/ou noircir, et peut donc être utilisé pour les fritures.

Il réduirait la production de cholestérol, et contient moins de graisses saturées : 8mg de cholestérol pour une cuillère à café, contre 30mg pour le beurre. De plus, clarifier son beurre permet de le conserver plus longtemps sans qu’il ne rancisse, même quand on n’a pas le réfrigérateur : à l’abri de la lumière et de la chaleur, dans un pot préalablement stérilisé, il se conserve une bonne année. Vous pouvez l’acheter prêt à l’emploi, ici ou , mais je vous propose aussi deux méthodes pour le faire vous même…

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Portait d’ambassadrice #3 : Elodie

Un client ambassadeur est un consommateur fidèle qui répond à vos questions sur le tchat, et vous aide dans votre navigation si besoin. Aujourd’hui, je vous présente Elodie.

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La certification en agriculture biologique, comment ça marche?

Je consomme Bio, mais suis-je vraiment bien informé et/ou comment informer autour de moi ? En réalité, comment fonctionne une certification en agriculture biologique, et qu’est ce qu’une certification ?

En France, quatre labels sont dédiés à l’agriculture biologique :

  • le label européen (la feuille verte étoilée)
  • Nature & Progrès
  • Bio Cohérence
  • Demeter

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Portrait d’ambassadeur #2 : SEB

Un client ambassadeur est un consommateur fidèle qui répond aux questions des clients sur le tchat, et les aide dans leur navigation si besoin.

Aujourd’hui, je vous présente Sébastien. Il habite dans la Vienne (86), non loin du Futuroscope, il travaille dans l’éducation nationale et est client ambassadeur Greenweez depuis 2013.

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L’œuf, un super aliment?

On connait tous le paradoxe soulevé par Aristote (qui vient en premier ? La poule ou l’œuf ?), mais connait-on vraiment le produit ?

Source de protéines bon marché par rapport à la viande, considéré comme l’aliment parfait par l’OMS (organisation mondiale de la santé) et par la FAO (Food and Agriculture Organisation), peu calorique,  l’œuf est un constituant courant de l’alimentation depuis le Moyen-âge. Si les français consommaient 70 œufs/an/personne sous Louis XIV, 97% des français consomment aujourd’hui 216/an/personne, soit ce que pond en moyenne une poule. De plus les protéines de l’œuf contiennent des acides aminés essentiels en proportions idéales, ainsi que les vitamines A, B2, B5, B6, B9, B12, D, E et K, pour seulement 5g d’acides gras insaturés (omaga-3). Continue reading “L’œuf, un super aliment?”

Quelques astuces pour des courses bio, écologiques et bonnes pour ma santé

J’ai envie de réduire mon impact sur la planète par des gestes simples au quotidien. Et j’ai aussi envie de prendre soin de ma santé grâce à une alimentation bio et de qualité. Pour cela, je dois effectuer certains changements dans mes habitudes de vie à commencer par ma façon de faire les courses. Voici donc quelques idées et astuces pour des courses durables, plus respectueuses de l’environnement et de ma santé 🙂

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