Les recettes de Priscilla : Blinis maison

Il n’y a rien de meilleur que de faire les choses soi-même. On évite les emballages superflus liés à l’achat de produits prêts à réchauffer, on connait la qualité des ingrédients que l’on a utilisés et ça n’a tout simplement pas le même goût quand on a pris du temps pour le faire avec amour 🙂 Personnellement, j’adore les blinis. Je trouve cela meilleur que des pancakes car la levure boulangère apporte un goût et une texture bien plus intéressants que la levure chimique. Pour Noël, accompagnés d’une petite crème aigre ou d’un fromage frais, avec une délicate tranche de saumon ou de truite fumée bio, vous allez conquérir le coeur de belle-maman au repas du Réveillon ! Et puis, s’il y a des restes, hop au congel, ou bien au p’tit déj le lendemain avec un peu de sirop d’érable. Meilleurs que des pancakes je vous dis !

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Les recettes de Priscilla : Riz au lait d’or

Vous connaissez sans doute le fameux lait d’or ? Une boisson végétale chaude à base de curcuma, qui lui donne sa belle couleur jaune et son goût caractéristiques. Le lait d’or est apprécié pour ses propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes puissantes. Dans certaines variantes, on y ajoute d’autres épices inspirées de la boisson indienne : le thé chai.

J’ai donc eu l’idée de glisser toutes ces épices dans un riz au lait vegan pour un dessert gourmand, bienfaisant et hivernal, à déguster tiède ou froid, agrémenté de fruits frais si on le souhaite. En plus des bienfaits du curcuma, j’ai ajouté ceux de la maca, énergisante et riche en oligo-éléments.

Cela peut être une bonne idée de dessert pour les Fêtes de fin d’année : joliment doré, économique (moins de 1€ par personne), facile à réaliser, convenant à tous les régimes car vegan et sans gluten, pouvant être présenté en verrines sur un buffet, alliant la fraicheur d’un fruit et la gourmandise du riz au lait.

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