Soupe détox au petit épeautre

Après les fêtes de fin d’année, on se sent généralement assez lourd. On a le foie gros comme un poumon et l’estomac qui rechigne à absorber quoi que ce soit de gras ou de sucré. Qui plus est, on a la flemme de cuisiner surtout après le défilé des victuailles rabelaisienne sur la table du Réveillon familial. Bref, j’ai la solution ! Et si vous écoutiez votre corps ? De quoi a-t-il besoin après le marathon pantagruélique des fêtes ? De s’hydrater, de se détoxifier, de se reposer, de cocooner. L’heure est venue de vous chouchouter et de programmer un petit weekend hygge comme on dit dans le grand Nord…

Avec cette recette de soupe détox ultra simple et agréable : du petit épeautre, la céréale ancienne par excellence, nutritive et très digeste. Du fenouil, du gingembre et du romarin pour purifier le système digestif et réactiver la digestion. Préparez votre cuillère à soupe !

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Soupe froide de courgette à la menthe

Allez, faisons durer l’été encore un peu… Je vous propose une délicate soupe froide de courgette et menthe pour un repas léger et frais ou bien une petite entrée végétale et simple. Evidemment si vous préférez les soupes chaudes, celle-ci peut tout à fait être consommée chaude. Mais je trouve malgré tout que la menthe et le gingembre ressortent d’avantage lorsqu’elle est froide.

Ma green astuce de stockage : je réutilise une bouteille en verre de jus de fruits ou de sauce tomate pour stocker ma soupe au réfrigérateur et pour l’emporter en pique-nique ou à un apéro chez des amis !

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Eaux aromatisées et thés glacés maison pour un été bien frais

Par ces températures estivales accablantes, il est important de bien s’hydrater et de se rafraîchir régulièrement. Buvez au moins 1 litre et demi d’eau par jour et évitez les efforts trop intenses. Pour égayer ce liquide vital qu’est l’eau et lui apporter couleurs et parfums, voici quelques idées fraîches pour vous désaltérer cet été sans passer par des boissons trop sucrées ou alcoolisées. Continue reading “Eaux aromatisées et thés glacés maison pour un été bien frais”

Radis et tofu sautés à la sauce soja

Le tofu, c’est sympa parce que c’est une protéine végétale et que ça a une texture agréable proche de celle de la mozzarella. Mais bon, entre nous soyons francs, ça n’a pas vraiment de goût et c’est même plutôt fade. Et bien vous savez quoi ? Essayez de le mariner avec un peu de sauce soja, puis faites-le sauter à la poêle. C’est tout un autre monde ! Les sucs de la sauce soja caramélisent un peu comme ceux d’un steak, et c’est franchement très bon. Continue reading “Radis et tofu sautés à la sauce soja”

Le lait d’or, mon breuvage bienfaisant

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Le lait d’or. La simple évocation de ce nom m’évoque (déjà !) les fraîches journées automnales, et avec elles le besoin de réconfort, autour d’un délicieux breuvage pourquoi pas ? Sa seule couleur dorée suffit à égayer, tandis que son parfum subtil mais relevé offre la promesse d’une boisson aussi dynamisante que bienfaisante. Et quand l’on connaît les qualités des ingrédients qui composent le lait d’or, l’on ne peut que se laisser séduire…moi la première.

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