Les recettes de Priscilla : Riz au lait d’or

Vous connaissez sans doute le fameux lait d’or ? Une boisson végétale chaude à base de curcuma, qui lui donne sa belle couleur jaune et son goût caractéristiques. Le lait d’or est apprécié pour ses propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes puissantes. Dans certaines variantes, on y ajoute d’autres épices inspirées de la boisson indienne : le thé chai.

J’ai donc eu l’idée de glisser toutes ces épices dans un riz au lait vegan pour un dessert gourmand, bienfaisant et hivernal, à déguster tiède ou froid, agrémenté de fruits frais si on le souhaite. En plus des bienfaits du curcuma, j’ai ajouté ceux de la maca, énergisante et riche en oligo-éléments.

Cela peut être une bonne idée de dessert pour les Fêtes de fin d’année : joliment doré, économique (moins de 1€ par personne), facile à réaliser, convenant à tous les régimes car vegan et sans gluten, pouvant être présenté en verrines sur un buffet, alliant la fraicheur d’un fruit et la gourmandise du riz au lait.

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Le lait d’or, mon breuvage bienfaisant

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Le lait d’or. La simple évocation de ce nom m’évoque (déjà !) les fraîches journées automnales, et avec elles le besoin de réconfort, autour d’un délicieux breuvage pourquoi pas ? Sa seule couleur dorée suffit à égayer, tandis que son parfum subtil mais relevé offre la promesse d’une boisson aussi dynamisante que bienfaisante. Et quand l’on connaît les qualités des ingrédients qui composent le lait d’or, l’on ne peut que se laisser séduire…moi la première.

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