L’histoire du haricot magique : ode aux légumineuses

Dans l’imaginaire collectif, le “fayot” est considéré comme l’aliment du pauvre. Les haricots secs doivent être mis à tremper, sont longs à préparer et sont difficiles à digérer. En un siècle, l’intérêt des pays occidentaux pour les légumes secs n’a cessé de baisser. En 1900, la consommation française de légumineuses par habitant est de 16 kg. En 2000, elle n’est plus que de 1,6 kg.

Cependant, 2016 a été désignée comme l’année internationale des légumineuses par la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture). Pour quelles raisons ?
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Le séchoir solaire CLIPSOL déshydrate vos fruits et légumes

Vous rêvez de pouvoir manger vos fruits et légumes toute l’année ? Grâce à un déshydrateur, c’est possible. Cet appareil élimine l’eau contenue dans les aliments, ce qui permet de les conserver plus longtemps. Plusieurs modèles électriques existent, mais la société française CLIPSOL a eu une autre idée : faire fonctionner un déshydrateur grâce à l’énergie solaire. Les explications de Julien Heintz, Directeur technique chez CLIPSOL.