Les recettes de Priscilla : Garbure aux haricots lingots blancs

Attention, préparez vos papilles : explosion de saveurs garantie ! Cette soupe est à tomber à la renverse. Pleine de goût, de vitamines, aux allures de vieille campagne, revigorante, roborative, chaleureuse et réconfortante, elle est tout ce que j’aime dans une bonne soupe d’hiver. Elle ne contient pas de gluten car les apports en glucides sont assurés par les haricots lingots blancs (de France s’il vous plaît) et les pommes de terre. Pour les végétariens, on peut tout à fait se passer des produits animaux et utiliser pourquoi pas du tofu fumé pour conserver malgré tout ce goût fumé si caractéristique de la garbure. A vous les soirées cocooning et hygge en amoureux !

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Soupe détox au petit épeautre

Après les fêtes de fin d’année, on se sent généralement assez lourd. On a le foie gros comme un poumon et l’estomac qui rechigne à absorber quoi que ce soit de gras ou de sucré. Qui plus est, on a la flemme de cuisiner surtout après le défilé des victuailles rabelaisienne sur la table du Réveillon familial. Bref, j’ai la solution ! Et si vous écoutiez votre corps ? De quoi a-t-il besoin après le marathon pantagruélique des fêtes ? De s’hydrater, de se détoxifier, de se reposer, de cocooner. L’heure est venue de vous chouchouter et de programmer un petit weekend hygge comme on dit dans le grand Nord…

Avec cette recette de soupe détox ultra simple et agréable : du petit épeautre, la céréale ancienne par excellence, nutritive et très digeste. Du fenouil, du gingembre et du romarin pour purifier le système digestif et réactiver la digestion. Préparez votre cuillère à soupe !

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Bouillon miso d’hiver aux nouilles udon

Après tous les excès des fêtes de fin d’année, il faut penser à purger son petit foie qui est complètement saturé : tisanes detox, bouillons, sport, légumes à la vapeur, spa, yoga, méditation… L’heure est venue de prendre soin de votre corps et de le chouchouter jusqu’aux orteils. Place au cocooning. Nous n’hibernons pas comme les marmottes, mais nous tournons au ralenti malgré tout. Alors lâchez prise et prenez du temps pour vous.

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Soupe de lentilles beluga et oeuf poché

C’est la saison du “comfort food” et du “cocooning“. On se blottit sous un plaid, on ressort les chaussettes de laine, on a envie de plats chauds et roboratifs. Pour cela, les légumineuses sont nos alliées. Concentrés de protéines végétales, micronutriments, phytonutriments et fibres, elles sont nourrissantes, bon marché et variées (pour en savoir plus). La lentille beluga est noire, ronde et brillante, du caviar végétal ! Je vous la propose ici en soupe, parfumée avec quelques épices et légumes aromatiques. Juste avant de servir, on y poche un oeuf pour terminer le plat et lui apporter gourmandise et onctuosité. Enjoy !

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Soupe froide de courgette à la menthe

Allez, faisons durer l’été encore un peu… Je vous propose une délicate soupe froide de courgette et menthe pour un repas léger et frais ou bien une petite entrée végétale et simple. Evidemment si vous préférez les soupes chaudes, celle-ci peut tout à fait être consommée chaude. Mais je trouve malgré tout que la menthe et le gingembre ressortent d’avantage lorsqu’elle est froide.

Ma green astuce de stockage : je réutilise une bouteille en verre de jus de fruits ou de sauce tomate pour stocker ma soupe au réfrigérateur et pour l’emporter en pique-nique ou à un apéro chez des amis !

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