Tombée de chou rouge à la saucisse de Morteau

Simple et efficace. J’adore le goût fumé de la saucisse de Morteau. Avec le chou, c’est bien sûr un délice. Et les oignons fondus apportent encore plus de gourmandise au plat. C’est le genre de repas réconfortant un dimanche gris et pluvieux où j’ai décidé d’activer mon mode « cocooning ».

Ingrédients

Émincer l’oignon en fines lamelles.

Dans une casserole à fond épais, mettre le beurre demi-sel. Ajouter l’oignon puis laisser suer à feu moyen avec un couvercle.

Pendant ce temps, inciser la saucisse de Morteau dans le sens de la longueur et retirer la peau.

Détailler en demi-rondelles et ajouter aux oignons.

Faire dorer 15 minutes à feu moyen-vif en remuant régulièrement.

Émincer le chou finement puis ajouter au reste de la préparation.

Mélanger, couvrir puis laisser étuver 3 minutes à feu moyen-vif.

Réduire le feu au minimum puis laisser cuire 4 à 5 minutes toujours avec un couvercle.

Servez de belles portions dans une assiette creuse et chaleureuse. A déguster seul ou en amoureux lors de longues soirées d’hiver !

Priscilla du blog Mangez-Moi.fr

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